Spaghetti z czosnkiem, chili i bułką tartą

Przepis zaczerpnęłam z Tomu I, Kuchnia włoska, s. 90.

Składniki:

• 100 g makaronu spaghetti
• łyżka masła
• oliwa z oliwek
• łyżka bułki tartej
• kilka ząbków czosnku
• pół papryczki chili
• natka pietruszki
• 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
• sól, pieprz

Wykonanie:
Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie.
W międzyczasie ma patelni podgrzewam oliwę z masłem na małym ogniu. Gdy masło się rozpuści dodaję rozgnieciony czosnek, zdrobno posiekaną papryczkę chili i bułkę tartą. Całość smażę, mieszając, aż bułka lekko się zarumieni.
Na patelnię wrzucam ugotowany makaron, dodaję natkę pietruszki, startą skórkę z cytryny oraz sól, pieprz do smaku i wszystko dokładnie mieszam.

I gotowe!