Meksykańskie tacos z sałatką

Zainspirowałam się przepisem na Tacos z wołowiną i fasolą  z serii wydawanej przez Rzeczpospolitą - Tom V. Podróże kulinarne. Kuchnia meksykańska. s. 87.

Składniki:

Tacos:

kukurydziane muszle taco (zakupione w Lidlu podczas Tygodnia Kuchni Meksykańskiej)


około 300 g czerwonej fasolki z puszki (zakupionej w Lidlu podczas Tygodnia Kuchni Meksykańskiej)

około 500 g mielonego mięsa (najlepiej wołowego, u mnie wołowo-wieprzowe)
mały koncentrat pomidorowy z ziołami Pudliszki
2 pomidory
cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
przyprawa do kuchni meksykańskiej Kamisa
słodka i ostra papryka Kamisa
mieszanka sałat
oliwa z oliwek

Sałatka:

mieszanka sałat

pomidor

 cebula

 czerwona fasola z puszki

sól, pieprz

przyprawa do sałatek Kamisa

oliwa z oliwek

ocet z białego wina

Wykonanie:

Cebulę drobno siekam i wrzucam na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy. Po chwili dorzucam rozgnieciony czosnek i dokładnie mieszam. Dodaję mięso. Całość smażę do momentu, aż mięso straci krwisty kolor. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Dodaję drobno posiekane pomidory, koncentrat pomidorowy i fasolę. Doprawiam przyprawą do kuchni meksykańskiej Kamisa oraz słodką i ostrą papryką.

Całość duszę na wolnym ogniu około 15 minut aż sos zgęstnieje.

W międzyczasie opiekam około 5 minut kukurydziane muszle.

Przed podaniem wypełniam muszle mięsem i posypuję mieszanką sałat.

Mozna posypać również posiekanym pomidorem, ogórkiem i cebulką.

I gotowe!

Tacos podaję z sałatką.

Mieszankę sałat łączę z czerwoną fasolką oraz pokrojonym na ćwiartki pomidorem. Dodaję cebulę.

Całość posypuję przyprawą do sałatek Kamisa i skrapiam oliwa z oliwek i octem.

I gotowe!

Potrawy dodaję do 3 akcji: