Herbata po arabsku, czyli zielona herbata z miętą

W krajach arabskich miętową zieloną herbatę (ataj) pije się wszędzie. Na targu i w sklepie.
 Podaje się ją  na zakończenie posiłku, a także w przerwie między kolejnymi daniami.

Przepis jest niezwykle prosty, ale wymaga przestrzegania kilku reguł.

Gościowi proponuje się trzy szklanki z tego samego parzenia.
W ten sposób może się on rozkoszować coraz lepszym jej smakiem, kiedy mocniej przesiąka miętą.

Przysłowie arabskie mówi: 

Pierwsza szklanka jest gorzka jak życie, druga słodka jak miłość a trzecia kojąca jak śmierć.

Składniki:

1-3 łyżeczki zielonej herbaty

cukier 

liście mięty

Wykonanie:

Do wyparzonego czajniczka wsypuję 1-3 łyżeczki zielonej herbaty i zalewam odrobiną wrzątku.

Zostawiam ją na minutę, by wydobyć gorycz.

Następnie dodaję cukier (napar powinien być słodki!) i wrzucam liście mięty.

Dopiero wtedy dopełniam czajnik wrzątkiem i parzę herbatę 3 minuty.

Podaję w małych tureckich szklaneczkach.

I gotowe!