Fattoush

Przepis zaczerpnęłam z książki wydanej przez Rzeczpospolitą - Podróże kulinarne. Kuchnia arabska. Tom 22, s. 116.

 

Składniki na 1 osobę:

1 chlebek pita (polecam rekomendowane przez Makłowicza z Tesco)

1 ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek

 

1 duży pomidor

1/4 czerwonej papryki

1/2 zielonego ogórka

cebulka dymka

natka pietruszki

mięta

 

Sos:

1-2 łyżki oliwy z oliwek

1-2 łyżki soku z cytryny

1/2 ząbku czosnku

szczypta kminu rzymskiego

szczypta czerwonej słodkiej papryki

sól, pieprz

 

 

Wykonanie:

Chleb pita smaruję z obydwu stron czosnkiem wymieszanym z oliwą i piekę do zrumienienia w średnio nagrzanym piekarniku.

Pomidory kroję w ćwiartki lub ósemki a ogórka na plastry.

Drobno siekam cebulę i paprykę.

W misce łączę wszystkie warzywa i zioła.

Upieczony chlebek lekko studzę i rwę na małe kawałki.

Łączę sałatkę z pitą i skrapiam sosem.

 

I gotowe!