Facebook

środa, 13 stycznia 2016

Nadziewane papryki z rodzynkami, ryżem i orzeszkami piniowymi


Zainspirowałam się przepisem z książki wydanej przez Rzeczpospolitą - Podróże kulinarne. Kuchnia tureckaTom 10, s.116-117.

Składniki:
4 papryki
2 łyżki rodzynek
1 cebula
ok 100 g ryżu
2 łyżki ożeszków piniowych
szczypta cynamonu
sól, pieprz
natka pietruszki
świeża mięta
pomidor

Wykonanie:
Z papryk odcinam końce, aby powstały pokrywki i usuwam gniazda nasienne.
Rodzynki moczę w wodzie.
Na odrobinie rozgrzanej oliwy podsmażam drobno posiekaną cebulę. 
Dodaję do niej ryż, rodzynki, orzeszki piniowe, posiekaną pietruszkę i miętę.
Wszystko podsmażam mieszając co jakiś czas.
Potrawę doprawiam cynamonem, solą i  pieprzem.
Dolewam niecałą szklankę wody, całość gotuję i trzymam pod przykryciem na wolnym ogniu aż ryż wchłonie wodę.
Przygotowanym farszem napełniam papryki, na wierzch kładę plasterek pomidora i wkładam do garnka z grubym dnem. 
Dodaję wodę i gotuję około kwadransa.

I gotowe!

Można podawać na ciepło lub zimno.

Kiedy mam mało czasu lub ugotowany ryż przygotowuję potrawę w ciut inny sposób.
A mianowicie ryż podsmażam na patelni z pozostałymi składnikami, doprawiam i faszeruje nim papryki. 
Reszta według przepisu.



1 komentarz:

  1. Bardzo mi się takie danie podoba, paprykę faszerowaną już robiłam, ale te rodzynki muszę koniecznie wypróbować :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarz :)