Sałatka Cezara

Przepis zaczerpnęłam z serii wydawanej przez Rzeczpospolitą. Podróże Kulinarne. Tom V,

Kuchnia meksykańska, s. 122-123.

 



Składniki:

sałata rzymska

chleb tostowy/bułka wrocławska

parmezan

jajko

oliwa z oliwek

czosnek

Dressing:

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy Dijon

2 łyżki sosu worcester

1 ząbek czosnku

 

Wykonanie:

Pieczywo kroję na dużą kostkę.

W miseczce łączę oliwę z oliwek i rozgnieciony ząbek czosnku. Dorzucam chleb i dokładnie mieszam całość. Grzanki podpiekam w piekarniu lub na teflonowej patelni do zrumienienia.

 

Przygotowuję dressing.

 

Do wrzącej wody wkładam jajko i gotuję je przez 1 minutę. Następnie wbijam je do miski i rozkłucam widelcem.

Dodaję oczyszczoną, podartą na kawałki sałatę rzymską i delikatnie mieszam ją z jajkiem.

Dorzucam grzanki i starty parmezan.

Całość dokładnie mieszam i przekładam do salaterki.

 

Gotową sałatkę skrapiam dressingiem.

 

I gotowe!

 

 

Sałatkę dodaję do 3 akcji: